Zabergäu Renette

Synonyme

Graue Renette vom Zabergäu, Hausener Graue Renette, Zabergäu, Zabergäurenette

Entstehung

Die Sorte ist als Zufallssämling 1885 in Hausen an der Zaber (Landkreis Heilbronn, Baden- Württemberg) entdeckt worden. Erstmals öffentlich vorgestellt wurde sie 1926 als ‘Graue Renette vom Zabergau‘.

Blüte

Anfang/Mitte Mai, Blüte nicht witterungsempfindlich.

Frucht

Meist groß bis sehr groß, um 220 g schwer. Die Schale ist dick und stark zimtfarben berostet. Die Früchte haben ein gelblichweißes, festes und feinzelliges Fruchtfleisch mit einem süß-säuerlich, nussigen Geschmack.

Reife

Ab Anfang Oktober, Früchte windfest bis zur Baumreife; dann starker Fruchtfall. Mehrmaliges Durchpflücken wird empfohlen.

Baum

Große, flache und breite Krone mit aufwärts ­ gerichteten, mäßig verzweigten Ästen.

Verwertung

Die Sorte ist als Tafelapfel aber auch in der Küche und zum Mosten geeignet. Begehrt ist sie auch für die Brennerei.